• 美人湯飲


    食材:

    白木耳一盒、蓮子少許、紅棗少許、枸杞少許、酵素液30㏄

    作法:

    取白木耳,洗淨,浸泡至發(約1個小時)。

    取蓮子少許,洗淨,浸泡(約1個小時)。

    取紅棗及枸杞,洗淨備用。

    將上述食材1+2+3加水放入鍋中燉煮。(外鍋加入2杯水)

    燉煮後,要吃前加入酵素液調味即可。

    營養師的小叮嚀:

    白木耳中含有豐富的水溶性膳食纖維,經過烹調之後會形成膠狀、口感清爽,可幫助延緩胃排空、增加飽足感、促進腸道的健康;而白木耳中含有17種的胺基酸,可修補人體組織、加強免疫功能,被視為養顏美容、潤肺生津的聖品。紅棗味甘性溫,有補中益氣、養血安神的功能﹔而以現代的角度來看紅棗富含蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、維生素E等豐富的營養成份,為良好的營養補充食材能益氣健脾、活血養顏、延緩衰老。