• 鮮果百頁


    食材:

    百頁豆腐一盒、洋香瓜(綠色果肉)1/4顆、小蕃茄4顆、新鮮水蜜桃(或罐頭裝水蜜桃)、酵素液30㏄

    作法:

    將百頁豆腐切成1公分厚長方塊,燙熟,待冷後浸入酵素液中直至入味。

    分別將洋香瓜、小蕃茄、水蜜桃切成小丁。

    將上述2的食材,舖至浸泡過酵素液的百頁豆腐上即可。

    食材小叮嚀:

    豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂、半胱胺酸等營養素。豆腐中含有豐富的大豆蛋白,它不含膽固醇和脂肪,有助於心血管疾病的預防;而豆腐中的維生素E,可以防衰老。此外,豆腐中含有大豆卵磷脂,對於神經、血管及大腦的生長發育有益,還能預防老年癡呆症。豆腐的營養容易被人體吸收,身體虛弱、食慾不佳的時候,可以提供人體所需的營養。豆腐富含營養,且熱量低,適合想減重的人食用。此外豆腐也非常適合更年期期女性使用可以預防骨質疏鬆症及更年期障礙。