• 日專家:降膽固醇3法寶,洋蔥切碎放15分鐘,還有…


    2017-05-12 早安健康 林明慧

    【早安健康/林明慧】「生活習慣病」一詞源於日本,指的是隨著時代的演變,生活習慣變得不規律,但人體卻無法適應,讓以往只有中老年人才會得到的疾病,也出現在年輕人身上。疾病種類繁多,特別以高血壓、心臟病、腦血管疾病、肥胖等心血管問題最為受到討論。

    《全面改訂版 コレステロールを下げる特効Book》(暫譯:全新改訂版 降膽固醇特效寶典)作者、生活習慣病治療專家淺野次義表示,日常生活中隨處可見的許多食物,其實隱藏著減少壞膽固醇、增加好膽固醇、改善中性脂肪等特效成分,幫助你丟掉藥罐子,吃出強健血管。

    以下為書中提到3個保護血管的特效食材。

    酪梨

    酪梨擁有很高的油酸含量,能減少血液中的壞膽固醇,防止動脈硬化,並富含脂肪代謝必須的維他命B群,及抗酸化作用的維他命E,被視為超強美容聖品。 建議加檸檬汁一起食用,提高維他命C的抗酸化作用與有機酸代謝效率,更能促進體內脂肪分解。

    洋蔥
    洋蔥裡的「有機硫化物」雖然會讓人眼淚直流,卻是最珍貴的營養價值所在。短時間加熱會轉化成「三硫化物」,長時間炖煮則變為「丙基硫醇」。兩者皆有降低膽固醇、減少中性脂肪等效果。而且香氣來源成分「大蒜素」可淨化血液,預防血栓形成。
    淺野次義表示,可把切碎的洋蔥靜置15分鐘以上再加熱調理,護血功效加倍提升。記住勿放超過1個小時,否則會降低作用。
    牛蒡

    牛蒡豐富的食物纖維,能吸收的水分是白米及肉類的20倍,膨脹後增加糞便體積,刺激腸道蠕動,預防便秘。此外,食物纖維還能和膽固醇的代謝產物「膽酸」結合並排出體外,增加膽固醇的排出量。

    除了上述功效外,牛旁還含有大量的「過氧化物酶」此種酵素,消除活性氧物質酸化膽固醇所產生的毒素,遏止動脈持續硬化。