• PM2.5過去了,沙塵暴接著來?中西醫嚴選7種「護肺」食材對抗髒空氣


    陳憶慈 2016年04月28日 09:23

    籠罩在PM2.5的穹頂之下,罹患呼吸道疾病的人數大幅上升,再加上抽菸人口居高不下,慢性阻塞肺病、肺癌很快就找上門。除了空氣品質差之外,極端氣候也讓我們每天生活在忽冷忽熱、不穩定氣候中,如何增強免疫力、保護肺部及呼吸系統?中、西醫師推薦這7種食材,適量攝取有助改善肺功能,保護呼吸系統!

    1.  油菜

    油菜因為抗氧化、防癌,成為這幾年的熱門健康食材。油菜是深綠色的蔬菜,維生素A、C含量高,要照顧呼吸系統,可以多吃維生素A、C含量高的食物,因為維生素A可以強化黏膜系統,增強身體抵抗力;維生素C則是可以增加細胞與細胞間的連結,讓病菌不易入侵。此外,還包含花青素、有機硫化物等植化物,其中有機硫化物可以強化黏膜系統,防堵病菌入侵。

    2.  百合

    在《後宮甄嬛傳》中,皇上操勞煩心時,皇后就會端出一碗百合蓮子湯為皇上分憂解勞,從這邊就可以看得出來百合有什麼功用了吧!百合在中醫中可以清心安神、改善失眠,更重要的是還有潤肺、止咳化痰的作用,可以保養呼吸道。在現代醫學也證實了,百合含有秋水仙鹼等生物鹼,對肺癌患者來說是很好的補助品。

    3.  杏仁

    季節交替之際,是不是常覺得喉嚨癢癢的呢?可以試試看杏仁。杏仁有北杏跟南杏分別,北杏味道較苦,多做中藥材使用,可以減少支氣管平滑肌受刺激,抑制發炎,達到止咳效果,不過具有微毒性,吃多可能會拉肚子,攝取過度將可能引起更嚴重的中毒現象。南杏則是一般民眾購買的甜杏仁,可以保護心血管跟促進腸胃蠕動,還可以滋潤喉嚨、舒緩乾咳的不適症狀。

    4.  水梨

    想知道專業歌手是怎麼保養喉嚨的嗎?蔡琴就曾將枇杷膏燉雪梨來潤喉顧肺,雪梨有清痰化咳、潤肺的效果。因為水梨有一些果酸,而且膳食纖維含量高,可以促進腸胃蠕動、化痰。而且水梨可以跟很多食物搭配,例如蘋果、紅棗、百合、冰糖等。要注意的是有些久咳不癒的人,會燉冰糖水梨,但冰糖只適合乾咳者,若喉嚨積痰者可能會越吃越嚴重喔!

    5.  柿子

    夏秋之交、天氣不穩時,會引發咳嗽或輕微感冒的症狀,這時就可以試試看秋天的水果—柿子,柿子是中醫裡的寒性食物,對解秋天燥熱、鎮咳化痰很有效果。此外,從現代醫學的角度分析,柿子富含果膠,是一種水溶性的膳食纖維,有良好的潤腸通便作用。

    6.  枇杷

    大家都知道,咳嗽、卡痰的時候要喝「川貝枇杷膏」,但你知道,枇杷膏不是枇杷做的嗎?它是用枇杷葉做的。在中醫裡,枇杷葉有潤肺止咳、疏肝理氣的效果,可清肺熱、降胃氣,對煩躁、口渴也有幫助。但枇杷糖分高,也不宜攝取過多,還有急性肺炎患者也不宜食用。

    7.  楊桃

    楊桃不論是直接吃、打成果汁,或是製成果醬、水果乾等,有非常多的用途,從中醫的角度來看,楊桃可順氣潤肺,改善聲音沙啞、咽喉炎、扁桃腺發炎。此外,最富含營養價值的,就是楊桃含有許多維生素C,維生素C是重要的水溶性抗氧化劑,有助於膠原蛋白形成,更能提高免疫機能,最好的吃法就是直接當水果吃。

    這7種食物,不論是在中醫或是現代醫學的觀點,都證實了它們在潤肺與保護呼吸系統的功能,在換季、忽冷忽熱、空氣又差的時節中,可以多搭配這幾種食材料理,讓你不容易受到風寒,也保養你的喉嚨!

    本文經授權取材自時報出版《40位中西醫嚴選健康食物:教你排毒減肥、防癌抗老,愈吃愈年輕》